Как приготовить блины тонкие поэтапно

приготовить

Сейчас идет неделя Масленицы - самое время печь блинчики. Эти вкусные тонкие блины на молоке готовятся просто и быстро, а съедаются моментально и без остатка. Рецепт очень подробный, думаю, трудностей в приготовлении не возникнет.

Тонкие блины на молоке

Ингредиенты: ( на 4 порции)

  • 0,5 литра молока 3,2% жирности
  • 0,5 литра теплой кипяченой воды
  • 5 крупных яиц или 6 небольших
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. уксуса или лимонного сока
  • 12 ст. л. с большой горкой просеянной муки
  • 4 ст. л. растительного масла

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 35 небольших блинчиков. Выпекать их можно на любой сковороде, но лучше, и вкуснее, и красивее всего они получаются на старых чугунных сковородках, уж не знаю, почему. Специально для тонких блинов на молоке я и храню такие сковородки. Они небольшие, диаметром всего 16 см. Если вы хотите сделать блины с начинкой, лучше брать сковороду большего диаметра.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем молоко и теплую воду.

smeshivaem-moloko-i-vodu

Разбиваем в миску 5 яиц, добавляем 1 ч. л. сахара и столько же соли.

k-yajtsam-dobavlyaem-sol-i-sahar

Взбиваем яйца миксером.

vzbivaem-yajtsa

В 1/2 ч. л. соды вливаем 1 ч. л. уксуса (яблочного или 9%-го столового) или лимонный сок. Сода должна запениться. Добавляем в яичную смесь и снова перемешиваем.

gasim-sodu-uksusom-ili-limonom

Вливаем половину молочной смеси, перемешиваем.

vlivaem-polovinu-molochnoj-smesi

В яично-молочную смесь насыпаем 12 ст. л. муки с верхом и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

dobavlyaem-muku-i-tshhatelno-razmeshivaem

Вливаем оставшуюся молочную смесь.

vlivaem-ostavshuyusya-molochnuyu-smes

Еще раз тщательно перемешиваем. Тесто для тонких блинов на молоке должно получиться жидкое, по консистенции как 30%-ные сливки.

peremeshivaem-chtoby-ne-ostalos-komochkov

Добавляем 4 ст. л. растительного масла, причем одну из них я добавляю с ароматным маслом, мне кажется, так получается вкуснее. Вообще, масло добавляем для того, чтобы потом выпекать блинчики, не смазывая сковороду. В последний раз перемешиваем тесто.

dobavlyaem-rastitelnoe-maslo

Готовим блюдо, на которое будем складывать блины, и лопатку, чтобы их переворачивать.

tarelka-dlya-blinchikov

На фото ниже одна из тех самых старых чугунных сковородок. Пока сковорода еще холодная, с помощью кулинарной кисточки смазываем ее растительным маслом. Затем ставим на средний огонь и разогреваем. Сковорода должна быть очень горячей, иначе первый блин обязательно прилипнет и получится комом. 🙂

chugunnaya-skovorodka-dlya-blinchikov

На раскаленную сковородку с помощью половника тонким слоем наливаем тесто, при этом поворачивая сковороду в руке так, чтобы тесто растеклось равномерно. На один блинчик надо не больше 1/3 половника.

nalivaem-na-skovorodku-testo

Внимательно следим за блинчиком, т. к. готовится он очень быстро. Как только верхняя сторона загустеет, а краешки слегка зарумянятся - пора переворачивать.

zharim-blinchik-s-odnoj-storony

Аккуратно поддеваем блинчик лопаткой и быстро его переворачиваем.

perevorachivaem-blinchik

Вторая сторона жарится еще быстрее, поэтому следим, чтобы она не пригорела. И так жарим остальные блинчики. Сковороду больше не смазываем, достаточно масла, которое мы добавили в тесто. Я жарю сразу на двух сковородках, чтобы сэкономить время.

obzharivaem-blinchik-s-drugoj-storony

Тонкие блины на молоке можно смазать растопленным сливочным маслом, в которое добавить чуточку молока или сливок. А можно просто макать в сметану, варенье, мед или сгущенку. Просто объедение!

tonkie-blinchiki

При желании к блинчикам можно быстро приготовить карамельный соус. А еще очень вкусно, если приготовить их с начинкой, например, с мясом и рисом или сладкие с яблоками и корицей. Последние больше похожи на сладкий десерт, как и тонкие шоколадные блинчики.

Предлагаю также посмотреть видео, где показано, как готовить тонкие блинчики на газированной минеральной воде. Рецепт простой, блинчики очень вкусные!

Улыбнитесь! 🙂

Пес и блиныСилу воли вырабатываю...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Капустные оладьи

Оладьи из картофеля с брынзой и укропом

Оладьи на кефире с творогом и изюмом

Оладьи из картофеля и кабачков

Блины шоколадные на молоке

Банановые панкейки с овсянкой на кефире

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

На главную страницу

 


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Тонкие блинчики пошаговый рецепт с фото - Вкуссовет. ру Как связать волан для юбки крючком



Как приготовить блины тонкие поэтапно Как приготовить тонкие блины на молоке Рецепты блинов
Как приготовить блины тонкие поэтапно Блины тонкие на молоке пошаговый рецепт с фото, как
Как приготовить блины тонкие поэтапно Вкусные тонкие блинчики на молоке рецепт с фото
Как приготовить блины тонкие поэтапно Тонкие блины на молоке - Просто и вкусно
Как приготовить блины тонкие поэтапно Тонкие блины на молоке
Бумажные цветы своими руками: калы из бумаги Время Приключений: Как рисовать Огненную Принцессу Декорирование. Мастер-Классы. Ярмарка Мастеров Как выбрать швейную машинку? Дельные советы от профессионалов! Как нарисовать Дашу-путешественницу

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ